La ricetta SALSA PROFITEROL è un condimento dolce e cremoso, caratterizzato da sapori decisi di cacao e rum, perfetto per accompagnare dolci come profiterol, torte asciutte e muffins. Questa salsa offre un modo semplice e gustoso per arricchire il piatto dei vostri dessert preferiti con un tocco di eleganza e di sapore intenso.
La combinazione di cacao amaro, panna fresca e zucchero crea un mix di sapori caratteristici che si bilanciano tra loro, generando una salsa versatile e deliziosa. Solitamente, viene gustata come accompagnamento per dessert altrimenti asciutti, aggiungendo un tocco di freschezza e di cremosità. Il modo in cui viene gustata solitamente è come glassa per profiterol o come salsa di accompagnamento per torte e muffins, donando un sapore intenso e una consistenza vellutata.
- Mescolate in un pentolino lo zucchero con il cacao, diluite con l’acqua e scaldate sulla fiamma, sempre mescolando, finché raggiunge il bollore.
- Una volta che la salsa sarà fredda, unite la crema pasticcera e il rum e mescolate con il cucchiaio;
- Passate la salsa con il minipinner in modo che non abbia alcun grumo.
- Montate infine la panna e unite la salsa al cacao, mescolate bene col cucchiaio e la salsa è pronta per l’uso.
<li-Se la farete riposare in frigorifero, potrebbe essere necessario unire qualche cucchiaio di latte o panna, in modo che non sia troppo densa.
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