La ricetta POLENTA DOLCE è un dolce tradizionale che unisce la cremosità della polenta con il gusto dolce e speziato. Questo piatto solitamente viene gustato come dessert, servito a fette e spolverato con zucchero semolato, e offre un’esperienza culinaria unica grazie alla combinazione di sapori come la cannella e la vaniglia.
- Iniziate versando 1 l di latte intero fresco in una padella capiente, aggiungendo cannella e vaniglia, e portate ad ebollizione.
- A questo punto, versate a pioggia 250 gr di farina di mais (fioretto) e mescolate con una frusta, proseguendo la cottura per circa 20′, mescolando spesso.
- Togliete dal fuoco e trasferite in una terrina; montate 2 albumi in un’altra ciotola e tenete da parte i tuorli.
- Aggiungete 100 gr di burro fuso e 50 gr di zucchero semolato, frullate con le fruste elettriche, poi unite 4 tuorli e mescolate ancora.
- Aggiungete 100 gr di amaretti precedentemente ridotti in polvere e infine gli albumi montati; date un’ultima frullata.
- Versate il composto in una tortiera foderata con la carta forno e infornate a 200°C per circa 30′, finchè la superficie sarà dorata.
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