Torta di mele con le mandorle e brendy

La ricetta Torta di mele con le mandorle e brendy è un dolce autunnale che racchiude in sé la quintessenza del gusto e del profumo delle mele. Originaria della Francia, questa torta è un classico della pasticceria transalpina, apprezzata in tutta Europa per la sua semplice eleganza e la sua capacità di riunire intorno a sé familiari e amici. È il protagonista ideale di una sera d’autunno, quando le giornate si accorciano e le serate si fanno più lunghe.

La preparazione di questa torta di mele è un vero e proprio viaggio sensoriale. Iniziamo con le mele, scelte fra le varietà più dolci e profumate, che vengono accuratamente sbucciate e tagliate a dadini. Poi, le mandorle tostate danno un tocco di croccantezza e di profondo sapore alla torta. Infine, il brendy, con la sua nota alcolica e speziata, aggiunge una sfumatura di raffinatezza e una sensazione di calore.

• Irroriamo le mele con lo zucchero e lasciamo che si insaporiscano nella loro acqua di cottura.
• Prepariamo la pasta con le mandorle tostate e lo zucchero.
• Assembiliamo la torta con le mele e le mandorle e cuociamo in forno.
• Infine, aggiungiamo il brendy e lasciamo riposare.

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