La ricetta Zuppa inglese in coppetta è un dessert gustoso e di facile preparazione, ideale per essere gustato come dolce dopo cena. Questo piatto è una variante della classica zuppa inglese, servita in coppette individuali e arricchita da sapori caratteristici come il Martini e l’Alchermes.
Per preparare la Zuppa inglese in coppetta, occorre iniziare con la preparazione della crema.
- In un pentolino, mescolare un cucchiaio di zucchero e la farina, aggiungere un uovo sbattuto e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il latte poco alla volta, unire la scorza di limone e cuocere fino a quando la crema non diventa densa e omogenea.
- Togliere metà della crema e aggiungere il cacao amaro mescolato con lo zucchero rimasto, rimettendo sul fuoco per renderla omogenea.
Per assemblare il piatto, occorre:
- Tagliare i dischi di pan di spagna con un coppapasta o un bicchiere, alti circa un centimetro e mezzo.
- Mettere un disco di pan di spagna in ogni coppetta, bagnarlo con il Martini, aggiungere uno strato di crema al cioccolato.
- Aggiungere un altro disco di pan di spagna, bagnarlo con l’Alchermes e finire con uno strato di crema gialla.
- Spolverare con il cacao amaro e lasciare freddare in frigo per circa un’ora.
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