La ricetta Torta allo yogurt lime e cioccolato è un dolce senza cottura cremoso e delicato, ideale da assaporare a fine pasto. Questo piatto unisce sapori freschi e dolci, grazie all’incontro di yogurt, lime e cioccolato fondente, creando un equilibrio gustoso e raffinato.
La preparazione della Torta allo yogurt lime e cioccolato prevede i seguenti passaggi:
- Inizia preparando la base con 300 gr di biscotti con gocce al cioccolato e burro fuso. Foderate la base della tortiera con carta forno, versate il burro fuso nei biscotti tritati e amalgamate bene. Livellate e compattate il composto ottenuto nella tortiera e riponete in frigorifero per 30 minuti.
- Per la crema, ammorbidite 3 fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10-12 minuti. Montate a neve ferma 500 ml di panna fresca e tritate grossolanamente 200 gr di cioccolato fondente.
- In una terrina, unite 175 gr di yogurt greco o al naturale con 100 gr di zucchero a velo. Aggiungete il succo di due lime e la colla di pesce sciolta nella panna tiepida. Incorporate delicatamente la panna montata e il cioccolato tritato.
- Versate la crema sulla base della torta e livellate bene. Aggiungete scaglie di cioccolato e lasciate riposare in frigorifero per almeno 6 ore.
- Per la decorazione, potete utilizzare scaglie di cioccolato, panna fresca zuccherata e fettine di lime.
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