La ricetta Sedani con Verza e Taleggio, un piatto a tempo di record che ci trasporta ai classici pizzoccheri della Valtellina. In soli 5 minuti di preparazione e 10 di cottura, questo primo è pronta a conquistare i tuoi sensi con il suo aroma e i suoi sapori.
- Portate a ebollizione in una capace pentola abbondante acqua per la cottura della pasta. Intanto lavate accuratamente le foglie di verza (o le bietole) e le patate, pelate queste ultime e tagliatele a dadini, tagliate a striscioline le foglie di verza.
- Immergetevi sedani, verza e patate in acqua e cuoceteli insieme per 1 minuto.
- Fate fondere in un pentolino, meglio se antiaderente, su fuoco bassissimo, il burro profumato con le foglie di salvia lavate, asciugate e spezzettate e una abbondante macinata di pepe.
- Scolate la pasta insieme con le verdure e distribuite uno strato in una zuppiera. Cospargete con un po’ di dadini di formaggio, fate un altro strato di pasta e continuate ad alternare gli strati finché avrete esaurito gli ingredienti.
- Versate sulla superficie il burro fuso, mescolate e servite.
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