La ricetta teglia ricca di verdure è semplice da preparare e offre un risultato gustoso e ricco di vitamine e fibre. Il connubio di verdure, il tocco della maggiorana e il filo di burro creano un’esplosione di sapori che conquisterà il palato. I pomodori solitamente aggiungono una nota dolce e acidula che si amalgama perfettamente al resto del piatto.
- Pulisci e lava le verdure. Dividi il cavolfiore a cimette, taglia le zucchine a rondelle, la zucca a fette e i cipollotti in mezzo.
- Catalogna novella, tagliala in tre parti nel senso della lunghezza. Tieni da parte i pomodorini.
- Sbollenta le altre verdure per 3 minuti (un tipo per volta) in abbondante acqua salata.
- Stempera la farina nel latte con una frusta e incorpora le uova sbattute, sale, pepe, 1 cucchiaio di grana e le foglioline di maggiorana.
- Ungi di burro una teglia da forno di 2 litri circa, distribuisci dentro le verdure. Aggiungi i pomodorini lavati e asciugati.
- Versa il composto di latte e uova sulla teglia. Spolverizza la superficie con il grana rimasto e distribuisci qualche fiocchetto di burro.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti.
- Servi le verdure calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta teglia ricca di verdure.
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