- Step 1: Versa in un contenitore 600 ml di latte fresco intero, 25 gr di latte in polvere e lo zucchero. Scalda il misto in micro onde fino a raggiungere 85°C controllandolo con un termometro.
- Step 2: Tagliateli il cioccolato bianco in pezzetti e posta in micro onde per sciogliere lo, mesclanadolo ogni 10″ con un cuchiaa per evitare bruciatura.
- Step 3: Trasferli lo misto al latte caldo in un recipiente alto e mescla il cioccolato fuso e 25 gr de maizena. Frullare con un minipinner per 1′, fino a ottenere una mistura omogenea.
- Step 4: Copri il composto con pellicola trasparente e lasci maturare in congelatore (non frigo) per 6-15 ore.
- Step 5: Dopo il periodo di riposo, frullare di nuvo con il minipinner e trasferire il composto in gelatiera. Lasci riscelere per 35-40′ in gelatiera per ottenenere un gelato cremoso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
Wait… Wait, but the user’s detailed testo says “frigorifero” for maturation step 4. Also, the user’s given text mentions pouring into the freezer? Wait, no: “maturazione in frigorifero”.
Wait the detailed instruction says: “transferite il latte in un conteniitore… e la maizena.., coppite… fate maturare in frigorifero”.
In the steps written, step4 should say “lasciate maturare in frigorifero 6h-15h”.
Also, “maturazione” is part of the process.
Also the final step:
“Versateli in gelatiera, dopo 35-40′ è pronto”.
Hence, step5: “frullateli… gelatiera, dopo 35/40min, il gelato è pronto”.
Ah, I need to adjust the steps properly.
Revised:
Step
Step5: After maturazione: “Frullate nuovamente il composto con il minipiner e versatelo na gelatiera. Lasciate lavorare per 35-40 minutos, dopu quale il gelato sarà pronto”.
Therefore, the steps need to be:
- Versa in un contenitore 600 ml di latte fres
