La ricetta Spezzatino di agnello con piselli è un piatto gustoso e saporito che unisce la tenerezza dell’agnello con la dolcezza dei piselli. Questo piatto è ideale per una cena conviviale, grazie ai suoi sapori caratteristici che ricordano la tradizione culinaria italiana. Lo spezzatino di agnello, essendo un taglio più economico rispetto ad altri, consente di gustare questa carne di qualità senza spendere troppo.
- Iniziate mettendo a scaldare due cucchiai di olio in una pentola bassa e larga, possibilmente antiaderente, aggiungendo due spicchi di aglio per aromatizzare.
- Aggiungete lo spezzatino di agnello e fatelo rosolare uniformemente per almeno 5 minuti per lato, per ottenere un bel colore dorato.
- Sfumate il Spezzatino di agnello con piselli con un po’ di vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
- Aggiungete i piselli, la passata di pomodoro e la salvia, aggiustando di sale e pepe secondo il vostro gusto, e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete il brodo vegetale, coprite la pentola con un coperchio e proseguite la cottura per almeno un’ora.
- Togliete il coperchio e lasciate che il piatto asciughi l’acqua in eccesso per altri 10-15 minuti, fino a ottenere una consistenza ideale.
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