La ricetta GELATO AI FICHI offre un sapore unico e intrigante, combinando la dolcezza dei fichi con la cremosità del gelato. Questo piatto estivo è ideale per chi cerca un dessert fresco e originale. I fichi scuri, già sbucciati, vengono lavorati per creare una base che, una volta unita al gelato, darà vita a un gelato ricco di sapore.
- In un contenitore, mescolate l’acqua, il latte in polvere e la maizena, quindi scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C.
- Mescolate con un termometro e fate raffreddare la miscela.
- Sbucciate i fichi e metteteli in un contenitore alto con lo zucchero, frullando con il minipinner per qualche istante.
- Aggiungete l’acqua freddata e frullate ancora per 2 minuti i due liquidi.
- Coprite con carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto e versatelo in gelatiera.
- Attendete 35/40 minuti per ottenere il vostro gelato.
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