La ricetta DOLCE DI ALBUMI ARANCIA E CACAO unisce il croccante intenso del cacao all’aroma fresco dell’arancia, offrendo un equilibrio tra dolcezza e golosità. Questo piatto si distingue per l’uso degli albumi montati per leggerezza e una spolverata di granella di zucchero che dona texture. Solitamente consumato come fine pasto o merenda, è ideale per chi cerca un tocco di originalità con contrasti di sapori.
- Inserisci nel mixer il burro morbido, lo zucchero semolato, il cacao e la scorza d’arancia, e frulla brevemente.
- Aggiungi la farina e la fecola di patate, mescola fino al completamento.
- Incorpora gli albumi uno per volta, continuando a frullare per unire senza colare.
- Concludi unendo il lievito e mescola al minimo per non smontare il composto.
- Trasferisci l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, cospargendo la superficie con la granella di zucchero.
- Inforna a 180°C per 35-40 minuti finché non è dorato e asciutto al tatto.
- Sforna, lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire a fette.
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