La ricetta Torta di mele con ricotta e yogurt è una deliziosa innovazione gastronomica che unisce il classico gusto della torta di mele con la morbidezza della ricotta e il freschezza del yogurt. Questo piatto è perfetto per una colazione leggera o una merenda veloce, grazie alla combinazione di sapori e texture che lo rendono irresistibile.
La ricetta è realizzata con una base di farina, fecola e lievito, aiutati a lievitare dal succo e dalla scorza di un limone non trattato. La ricotta e lo yogurt vengono sbattuti insieme con le uova e zucchero, per creare un composto morbido e omogeneo. Aggiungendo la scorza di limone e una cucchiaiata di mandorle a lamelle, si creano un gusto unico e profondo.
Per preparare la ricetta, è necessario:
- Sbucciare le mele e tagliarle in quarti e poi a fettine sottili. Disporle in una ciotola insieme ad 1 cucchiaio di zucchero, il succo del limone e un pizzico di cannella in polvere. Mescolare con un cucchiaio e mettere da parte.
- In una terrina, sbattere le uova con zucchero, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, finchè non saranno belle spumose. Aggiungere la ricotta, lo yogurt e la scorza del limone. Incorporare infine la farina, la fecola e il lievito setacciati.
- Versare il composto in una tortiera di 28 cm, imburrata e infarinata e ricoprire con le fettine di mele e mandorle a lamelle.
- Infarinare a 180 ° C per 30/35 minuti.
- Sfornare e fare raffreddare. Spolverare di zucchero a velo e servire.
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