La ricetta Torta alle mele e cannella senza burro è un classico dell’autunno, quando le mele sono al loro meglio. Questo piatto è perfetto per la colazione, la merenda o anche come dolce dopo cena. La combinazione di mele dolci e cannella calda crea un sapore unico e confortante.
Per preparare la Torta alle mele e cannella senza burro, ecco i passaggi principali:
- Sbucciare le mele, private del torsolo, e tagliarle a fette. Metterle in una ciotola e irrorarle con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. Far macerare per 1 ora circa.
- Separare gli albumi dai tuorli. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con il sale. Unire l’olio e amalgamare bene.
- Setacciare la farina e il lievito e aggiungere al composto, continuando a mescolare. Aggiungere gli albumi montati delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
- Oliare una teglia di 28 cm e cospargerla con del pangrattato. Versare il composto nella teglia e livellare bene. Disporre sopra le mele, ricoprendo per bene tutta la superficie.
- Spolverare con della cannella macinata e trasferire in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti, regolandosi sempre con il proprio forno e facendo la prova stecchino.
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