La ricetta rollè di vitello ripieno con salsiccia e funghi è un piatto tipico della cucina tradizionale, che unisce sapori robusti e aromatici. Questo piatto è perfetto per un’occasione speciale o per un pranzo in famiglia, poiché offre una combinazione unica di sapori che sapranno sorprendervi. Il rollè di vitello ripieno con salsiccia e funghi è un piatto completo, che offre non solo un gusto intenso ma anche una presentazione che sicuramente non deluderà.
Preparazione:
- Preparate un pezzo di vitello fresco, fatevi consegnare la fesa di vitello dal vostro macellaio, stendetela su un tagliere e batterla con l’aiuto di un batticarne.
- Stendete la fesa di vitello con della farina e poi sulla farina stendete la salsiccia spellata, salate e pepate per dare un tocco inconfondibile a questo piatto.
- Arrotollate la fetta di vitello e legatela con dello spago da cucina per creare il rollè di vitello ripieno con salsiccia e funghi.
- In una padella sciogliete del burro e fatelo rosolare con dell’aglio, poi aggiungete i funghi freschi porcini e fate cuocere fino a che non sarà cotto.
- In un’altra padella fate rosolare la parte di vitello nel burro e fate cuocere per circa 30 minuti.
- Aggiungete al brodo caldo il brendy e lasciate cuocere per altri 20/30 minuti, aggiungete i funghi a cottura ultimata.
- Servite il piatto tagliato a fette e accompagnato dalla salsina ai funghi ottenuta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
