La ricetta Risotto rosso con barbabietola ricetta.. è un piatto unico che sorprende il palato con il suo sapore delicato e il suo colore intenso. Il riso carnaroli, ingrediente principale di questa ricetta, è esaltato dal sapore della barbabietola, dell’olio e del Parmigiano.
Questa ricetta è particolarmente gustosa e facile da preparare, ideale per chi vuole provare qualcosa di nuovo e diverso dal classico risotto con pomodoro.
- Preparate del brodo vegetale con la carota, cipolla, sedano e un cucchiaino di sale.
- In una pentola fate rosolare in 30 g di burro la cipolla tritata finemente, aggiungete la barbabietola tagliata a striscioline e fate rosolare.
- Aggiungete il riso carnaroli, fatelo tostare e sfumatelo con il vino.
- Aggiungete il brodo vegetale caldo man mano che si asciuga il riso, partate a cottura ci vogliono circa 15-18 minuti.
- A cottuta desiderata toglietelo dal fuoco e mantecate il risotto rosso con barbabietola con il restante burro e una bella manciata di grana padano.
- Fate riposare per 2 minuti prima di servire. Servite il piatto caldo con altro formaggio grana.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
