La ricetta Cotolette di alici è un piatto facile, sano ed economico, perfetto per un pasto veloce e gustoso. Oggi è venerdì, e come sempre a casa mia non mangiamo carne, quindi ho deciso di preparare le Cotolette di alici. Il pesce azzurro mi piace molto e le varietà ittiche dette “pesce azzurro” sono altamente benefiche per la salute.
Le Cotolette di alici sono un piatto versatile che può essere servito come antipasto, finger food o come secondo piatto con contorno di insalata mista. Per renderle più leggere, potete cuocerle al forno, saranno lo stesso croccanti e gustose.
- Sciacquate le alici, evisceratele e togliete la testa e la spina centrale ed apritele a libro.
- Fatele marinare per una mezz’oretta nel succo del limone.
- Sbattete le uova, unite il prezzemolo tritato, il pepe nero e salatele.
- Immergete le alici ad una ad una, nelle uova.
- Mescolate il pangrattato con il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale.
- Impanate le alici passate nell’uovo e friggetele in abbondante olio bollente.
- Fate asciugare l’olio su carta assorbente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
