Tortelli noci e gorgonzola

La ricetta Tortelli noci e gorgonzola è un gesto di autentica dolcezza piemontese.
Le sfoglie sottili e delicate avvolgono un cuore cremoso di gorgonzola e noci, creando un connubio di sapori che seduce il palato. Ideali per una cena speciale tra amici o una serata romantica a lume di candela, questi tortelli rappresentano l’ epitome della cucina casalinga, fatta con amore e ingredienti di qualità.

Preparare questi tortelli è un vero piacere. Prima stenderai la sfoglia sottile come la seta e poi imburrerai ogni singolo disco con cura.
Nelle anse di pasta, racchiuderai un cuore di gorgonzola dolce e noci croccanti, associandoli a spezie che emetteranno profumi irresistibili.
Il risultato? Tortelli che si sciolgono in bocca, donando un’emozione autentica a ogni morso.

* Impasta la pasta con farina, uova e sale, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
* Prepara il ripieno con gorgonzola cremoso, noci tritate, noce moscata, sale e pepe.
* Stendi la pasta sottile e ricava dei dischi con un coppapasta.
* Farcisci ogni disco con il ripieno di gorgonzola e noci.
* Piegale a metà sigillando bene i bordi.
* Cuoci i tortelli in acqua bollente salata e servi con burro fuso, gorgonzola e una grattugiata di noci.

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