La ricetta Polpettine pancetta e salmone è un’idea rapida e intrigante per antipasti eleganti e gustosi. Questo piatto fonde il croccante della pancetta con l’intenso sapore del salmone affumicato, saporeggiate con l’agro vespino del limone. Ideale per aperitivi creativ, sono preparati in pochi minuti e spiccaciano come antipasti che uniscono sapore salato, leggero piccante del limone e tocca di pepe. Si gustano al primo colpo per la combinazioni di componenti saporose e la praticità di preparazione.
- Spremete i limoni direttamente in una scodella, conservando il succo per la preparazione.
- Sistendete una fettina di pancetta su un piano di lavoro, mantenendole separate a vicenda.
- Precidete un cubetto di salmone affumicato e intingetelo brevemente nel succo di limone per accentuare il suo sapore.
- Ponete il cubetto al centro della fettina di pancetta, poi condite con una spica di pepe appena macinato.
- Maneggiate i lati della pancetta: ripiegate i bordi laterali verso il centro e ruolateli intorno al salmone, premendoli lievemente per fissarne la forma. Sì raccomanda di creare una forma tondeggiante o cilindrica, sigillando i lati con la carne.
- Infilzate ognu unità con uno stecco per tenere insieme gli ingredienti durante la cottura o il servizio (se necessario).)
- Servite immediatamente, oppure mantenete fredde se non vengono consumate subito per preservare il croccante della pancetta e la freschezza del limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
