Nata come confort food semplice ma raffinato, questa vellutata ha il potere di riscaldare il cuore con la sua cremosità e di avvolgere il palato con il sentore soave dello zafferano.
Perfetta per una cena leggera e autunnale, ma allo stesso tempo squisita come antipasto o primo piatto, questa vellutata conquista con la sua semplicità e la sua eleganza.
La creazione di questa vellutata è un gioco da ragazzi: si inizia con patate dolci e aromatica insaporite con burro e cipolle, poi si lavora con un soffritto dal profumo intenso per donare ulteriormente sapore all’elemento base. La magia del colore e dell’aroma arriva con lo zafferano, fiore prezioso che dona un tocco di raffinatezza ed eleganza.
* Soffriggere cipolle e aglio nel burro
* Unire patate a cubetti e cuocere fino a morbidezza
* Frullare il composto formando una crema vellutata
* aggiungere brodo per raggiungere la consistenza desiderata
* Condire alla fine con uno zafferano
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