Tagliatelle rucola ricotta e cotto

Per realizzare la ricetta Tagliatelle rucola ricotta e cotto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle rucola ricotta e cotto

Ingredienti per Tagliatelle rucola ricotta e cotto

formaggipasta tipo tagliatellericotta

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle rucola ricotta e cotto

La ricetta Tagliatelle rucola ricotta e cotto è stata creata per una cena leggera e deliziosa, ideale per un pranzo o una cena in compagnia. Questo piatto si distingue per il suo equilibrio di sapori, dall’amaro della rucola all’armonia dei formaggi e al sapore sostanzioso del cotto.

• 400 gr di tagliatelle
• 1 mazzetto di rucola
• 200 gr di ricotta di capra
• 200 gr di prosciutto cotto a cubetti
• Olio extravergine di oliva

  • Prepariamo il sugo senza cottura. Puliamo bene la rucola e la mettiamo in una ciotola con 3 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe. Frulliamo con il frullatore ad immersione e aggiungiamo la ricotta, mescolando bene fino ad ottenere una crema densa e di un bel colore verde.
  • Cuciniamo le tagliatelle, le scoliamo e le saltiamo in padella con il sugo ottenuto e il cotto a cubetti. Aggiungiamo un filo d’olio e serviamo in tavola.

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