La ricetta Insalata di finocchi e arance è una ricetta fresca ed equilibrata, ideale come antipasto o piatto da accompagnare. I sapori delicati delle arance, aciduli e succosi, si abbinano in modo armonioso alla dolcezza amara dei finocchi e all’aroma pungente di anice che accompagna il piatto. Questo mix di ingredienti crea un contrasto leggero e raffinato, perfetto per accompagnare il palato in occasioni informali o raffinate. Per un tocco in più, si può aggiungere la parte più verde e tenera dei finocchi, i “capelli”, per una texture croccante.
- Tagliare i finocchi molto sottilmente
- Sbucciare le arance e tagliarle a fettine sottili o a cubetti
- Mettere il tutto in una terrina
- Condire con il succo di mezza arancia e l’olio extra vergine di oliva
- Salare solo se gradito, prima di assaggiare
- Aggiungere i “capelli” del finocchio, se si desidera un effetto visivo e sensoriale più deciso
- Lasciare riposare l’insalata per almeno un’ora prima di servirla
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