La ricetta Sorbetto al limone bimby propone un piatto fresco e digeribile, ideale per concludere un pranzo completo con una nota di leggerezza. Il suo sapore caratteristico è dato dal limone, che conferisce un tocco di acidità e freschezza.
Il Sorbetto al limone bimby è solitamente gustato come dessert estivo, in grado di offrire un sollievo immediato dopo un pasto abbondante. La sua consistenza morbida e cremosa, insieme al sapore intenso del limone, lo rende un’ottima scelta per chi cerca un dessert leggero e gustoso.
Per preparare il Sorbetto al limone bimby, segui questi passaggi:
- Mettere nel boccale 400 g di acqua e lo zucchero, cuocere per 5 minuti a 100°C e velocità 3.
- Aggiungere 250 g di acqua, il succo di limone (ottenuto da 5-7 limoni) e mescolare per 3 secondi a velocità 3.
- Aggiungere l’albume e amalgamare per 3 secondi a velocità 4. Versare la crema in un contenitore alto 4 cm adatto al congelamento e coprire con pellicola trasparente. Lasciare raffreddare il composto completamente prima di congelarlo per almeno 8 ore.
- Tagliare il composto congelato a pezzi (4 cm x 4 cm circa) con un lungo coltello affilato. Mettere nel boccale i pezzi congelati e mantecare per 30 secondi a velocità 9. Lavorare ancora per 30 secondi a velocità 4, spatolando.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
