La ricetta Sfinci siciliani è un dolce fritto tipico della Sicilia, perfetto per le feste. La morbidezza dell’impasto incontra l’intensità della cannella e lo zucchero semolato in un abbinamento irresistibile.
- In una bacinella, sciogliere un cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato in acqua tiepida, aggiungendo zucchero.
- Aggiungere gradualmente acqua e farina, mescolando con una frusta per ottenere una pastella densa e priva di grumi.
- Far lievitare l’impasto per circa 3 ore.
- Scaldare abbondante olio di arachidi in una padella.
- Friggere le sfinci due alla volta, fino a quando diventano dorate.
- Asciugare l’olio in eccesso e lasciare raffreddare le sfinci.
- Irrorare le sfinci con zucchero semolato e cannella.
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