La ricetta Pane fatto in casa con lievito naturale è un piatto autentico e delizioso che risveglia il senso di famiglia e tradizione. Il sapore dolce e lievemente amarognolo del miele e il profumo intenso del lievito naturale rendono questo pane un vero piatto celebrativo. La sua possibilità di essere cotto in casa e assemblato con cura, da fare con i propri piedi, lo rende ancora più speciale e accogliente.
- Mettere il lievito naturale, il latte e l’acqua tiepida nella ciotola della planetaria insieme al cucchiaino di miele e mescolare con un cucchiaio.
- Aggiungere la farina e il sale, distribuiti in modo tale che il lievito non venga in contatto con essi, e iniziare ad impastare per circa 10 minuti.
- Fermare l’impastatrice e lasciare riposare l’impasto per 5 minuti.
- Impastare nuovamente aggiungendo il burro per circa 10 minuti.
- Lavorare a mano l’impasto sulla spianatoia per circa 10 minuti, finché non diventi elastico e liscio.
- Formare una palla e lasciare riposare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore.
- Dividere l’impasto in due e stendere con le mani facendo due pieghe, quindi formare il filone e ponendolo sulla placca ricoperta di carta forno.
- Lasciare riposare i due filoni per 3-4 ore e poi cuci in forno a 200° per circa 40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
