La ricetta Pane sfogliato a fiore è un delizioso pane dallo straordinario aspetto, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. La sua consistenza morbida e il sapore delicato lo rendono ideale come un pane sfogliato rustico, da gustare in qualsiasi occasione.
- In una ciotola, mescola il lievito naturale con il latte tiepido, il miele e l’olio.
- Aggiungi la farina e impasta per circa 10 minuti, finché l’impasto non risulta liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 8-10 ore, o fino a raddoppio di volume.
- Dividi l’impasto in due porzioni; con una porzione forma 5 palline di circa 100 grammi, con l’altra 5 palline di circa 75 grammi e, infine, una pallina più piccola.
- Lascia le palline riposare per circa 1 ora.
- Utilizza le palline più grandi: stendine singolarmente, ungile con olio e accumula 5 dischi su una teglia.
- Con la rotellina da pizza, fai dei tagli a croce e trasversali.
- Spingi delicatamente i lembi verso l’esterno andando sempre su, per ottenere l’effetto a fiore.
- Procedi con le palline più piccole : stendine, fai tagli a croce e trasversali, spingendo verso l’esterno i lembi per creare anelli e disponile al centro.
- Posiziona la pallina restante al centro, ungila e lascia lievitare.
- Prima di infornare, cospargi con semi di papavero.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, poi abbassa a 170°C per altri 25 minuti.
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