La ricetta Pasta con cicale di mare, canocchie unisce sapori tipicamente siciliani per un piatto semplice ma ricco di gusto. Le cicale di mare, note anche come canocchie, si sposano perfettamente con aromi freschi e un tocco di vino bianco, creando un’esplosione di profumi marini. Il risultato è un piatto da gustare in compagnia, ideale per le serate estive o per chi ama scoprire le specialità della cucina mediterranea.
- Lava le cicale sotto acqua corrente e lascialle scolare su un canovaccio pulito.
- Scalda l’olio in una padella con cipolla a pezzetti, prezzemolo, aglio, foglie di salvia ed origano.
- Aggiungi un mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare per due minuti.
- Incorpora la salsa di pomodoro ed aromi nella padella.
- Cuoci per 20 minuti a fuoco lento, coperto.
- Aggiungi le cicale e un pizzico di pepe, e cuoci per altri 10 minuti.
- Spegne il fuoco e lascia riposare il tutto nel frattempo.
- Cuoci la pasta (farfalle, spaghetti o maltagliata) al dente.
- Sala la pasta e uniscila alla salsa di cicale.
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