La ricetta Panettone della nonna è un dolce soffice e ottimo di sapore, che richiama alla nostalgia di un tempo passato. La sua delicatezza e profumazione sono ottenute grazie all’utilizzo di ingredienti di qualità e alla semplice tecnica di elaborazione. Il panettone della nonna è un piatto perfetto per le occasioni speciali, come Natale o Capodanno, o semplicemente per una delicateza da offre a giorni di festa.
- Preparare la base: mescolare il lievito con il cacao, il cioccolato in polvere, la farina, le uova, lo zucchero e il panettone. Montare i bianchi separati dagli albumi e amalgamare il resto degli ingredienti con il rosso. Dividere il composto in due parti uguali.
- Aggiungere il cioccolato: aggiungere 30 g di cioccolato in polvere alla metà del composto e mescolare bene.
- Inserire il composto: mettere la metà del composto nella teglia precedentemente foderata con carta forno, seguita dalla parte senza cioccolato. Infornare a 180°C per 30 minuti.
- Prova del stecchino: verificare la cottura del panettone con uno stecchino, apportando eventuali ajustamenti al tempo di cottura in base al forno utilizzato.
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