La ricetta Pane con pomodori secchi con macchina del pane è un piatto rustico e saporito, perfetto per chi ama il gusto autentico del pane artigianale arricchito da note intese di pomodori sun-dried. Questo pane morbido e leggermente croccante si presta ad accompagnare piatti salati o a essere tagliato a fette sottili per un’insalata di verdure. La presenza degli ingredienti naturali dona un sapore deciso, mentre la lievitazione lenta garantisce una struttura soffice e digeribile.
- Unisci 120 g di acqua, 12 g di lievito di birra, 3 g di malto e 1 cucchiaio di miele di acacia alla macchina del pane.
- Aggiungi 500 g di farina 00, olio di mais e un pizzico di sale, riservando 30 g di acqua a parte.
- Impasta alla velocità 1 per 10 minuti, aggiustando con l’acqua necessaria per ottenere un composto morbido.
- Lascia lievitare l’impasto in una ciotola unta per 60 minuti, coperto con un canovaccio.
- Rovescia l’impasto sul piano infarinato, aggiungi i pomodori secchi e arrotola formando il filone desiderato.
- Lascia lievitare per 35-40 minuti, quindi inforna a 200°C per 20 minuti, o a 220°C seguito da 180°C per un filone.
- Sforna e lascia raffreddare prima di servire, aggiustando con olive o altre varianti a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
