La ricetta CROSTATA STILE LIBERO unisce la morbidezza della pasta frolla Montersino a farce golose come confettura di pesche gialle e Nutella, creando un piatto che mescola tradizione e inventiva. Ideale per colazioni raffinate o dessert casalinghi, si distingue per la struttura sottile ma croccante e il contrasto dolce-cremoso delle farciture. La decorazione in forma libera, realizzata con strisce intersecate, aggiunge un tocco artistico.
- Lasciate riposare in frigorifero la pasta frolla Montersino per almeno 30 minuti.
- Stendete la frolla sottilmente con un matterello e coppiate due basi tondi con una tortiera.
- Con l’eccedenza di pasta, formate due cilindri per creare i bordi laterali.
- Farcite una base con confettura di pesche gialle, coprendola con una seconda frolla leggermente piú alta.
- Ricavate strisce di pasta da ½ cm e disponetele in diagonale o a quadrotti per la decorazione.
- Ripetete il procedimento per una crostata con farcia Nutella.
- Disporre le crostate su una teglia con carta forno, mantenendo i lati aperti per il cordoncino.
- Infornate a 180°C per 25 minuti, considerando la cottura svelta a causa della forma sottile.
- Sfornate, lasciate raffreddare completamente e adagiate su un piatto per il servizio.
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