La ricetta CROCCANTE MORBIDO AI PISTACCHI è una deliziosa specialità che unisce la croccantezza del pistacchio con una morbidezza intrinseca. Il dolce aroma del pistacchio si fonde con il sapore delicato del miele, creando un mix irresistibile.
Perfetta per arricchire torte moderne, creme pasticcere, accompagnare gelati e semifreddi o decorare pasticcini e beignets, si scioglie in bocca lasciando un gusto autentico e raffinato.
- Caramellizzare a secco lo zucchero in una padella antiaderente, aggiungendone 1 cucchiaio per volta ogni 2 minuti, senza mescolare.
- Quando lo zucchero diventa di colore bruno, unire tutto il rimanente zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere il latte bollente, il miele e i pistacchi tritati al coltello.
- Amalgamare il tutto e lasciare raffreddare.
- Trasferire il composto in un piatto e conservarlo in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
- Scaldare in forno microonde per 1 minuto prima di servire, così da rendere il croccante morbido.
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L’utente è invitato a prendere in considerazione che il forno microonde potrebbe variare in potenza, quindi potrebbe essere necessario regolare il tempo di riscaldamento.
