La ricetta CREME BRULEE si distingue per la sua cremosità e il contrasto tra il dolce dei tuorli d’uovo e la croccante caramello che si crea sulla superficie. Perfetta come dessert dopo un pasto, la sua delicatezza è un’esplosione di sapori che si scioglie in bocca.
- Scaldate la panna fresca in un pentolino, senza farla bollire.
- Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero bianco e la vaniglia.
- Versate la panna calda sui tuorli, amalgamando delicatamente.
- Dividete il composto in piccole cocottine da forno.
- Cuocete le creme in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando non si forma una leggera crosticina dorata.
- Lasciate raffreddare le creme in frigorifero.
- Prima di servire, spolverizzate la superficie con zucchero di canna.
- Fiammeggiate lo zucchero di canna con un cannello per renderlo croccante.
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