La ricetta CREMA LEGGERA ALL’ARANCIA è un dolce fresco e delicato, perfetto per concludere un pasto o per accompagnare torte semplici. Il aroma intenso della scorza d’arancia si mischia alla dolcezza dello zucchero, creando un piatto dal gusto raffinato e di grande piacevolezza.
- Separare i tuorli dagli albumi, mettendoli in due ciotole distinte.
- Sbattere a neve gli albumi nella ciotola.
- In un’altra ciotola, sbatte i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il succo e la scorza di arancia ai tuorli e zuccherare, continuando a mescolare.
- Incorporare la fecola setacciata al composto di tuorli e arance.
- Versare il mix in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, finché la crema non si addensa.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la crema.
- Una volta fredda, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza spumosa.
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