La ricetta Pane sfogliato a roselline è un’idea di mia sorella Adele. Ecco un pane morbido e profumato, ogni rosa si stacca facilmente ed è come prendere una piccola focaccina, ideale per accompagnare una bevanda calda o per la colazione.
- Mescolate il lievito naturale tiepido, il latte, il miele e l’olio. Aggiungete la farina e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite e lasciate lievitare per circa 8-10 ore.
- Dividete l’impasto in quattro parti, stendetele e arrotolatele. Tagliate ogni rotolo in tanti pezzetti (circa 10) e disponeteli in una tortiera ricoperta da carta da forno.
- Spennellate la superficie dei pezzetti con olio e lasciate lievitare nuovamente per 3-4 ore nell’ambiente caldo.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 35 minuti, coprendo con carta alluminio dopo 20 minuti per evitare che il pane scurisca troppo.
- Fate raffreddare su una gratella prima di servire.
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