La ricetta Penne di riso nero integrale con zucca gialla e tartufo propone un connubio di sapori decisi e delicati, dove la dolcezza della zucca incontra la nota intensa del tartufo nero.
L’aggiunta di semi di zucca tostati e di una spolverata di sesamo conferiscono un tocco di croccantezza e profondità gustativa al piatto, che risulta armonico ed appagante.
- Riempi una teglia con pomodorini datterini tagliati a metà e cubetti di zucca
- Condisci con olio di sesamo, Gomasio e pepe nero;
- Aggiungi aglio schiacciato e salvia fresca;
- Cuoci in forno a 180 gradi finché la zucca è morbida e i pomodorini dorati.
- Frulla la zucca cotta con
Alpro Cuisine alla soia, acqua di cottura della pasta, tartufo grattugiato e un filo di olio di sesamo
per ottenere una crema - Tosta i semi di zucca conditali con Gomasio;
- Cuoci le penne di riso integrale secondo le istruzioni della confezione;
- Combina la pasta scolata con la zucca cotta rimasta.
- Assembla il piatto con una base di crema di zucca e tartufo, la pasta con la zucca e i pomodorini.
- Finisci con i semi di zucca tostati e il carpaccio di tartufo.
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