La ricetta Zucchine con pomodori e mozzarella al gratin è un contorno semplice e saporito, ideale per essere gustato tiepido. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, grazie alla combinazione di zucchine, pomodori e mozzarella.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice. Ecco i passaggi principali:
- Pulite bene le zucchine e la cipolla, poi tagliatele a julienne non troppo sottile.
- Fate appassire la cipolla con olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungendo poi le zucchine e cuocendole per circa 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo del sale.
- Tagliate la mozzarella e il pomodoro in cubetti.
- Preparate una teglia da forno, cospargendola di pangrattato per assorbire l’acqua in eccesso della mozzarella e del pomodoro.
- Trasferite le zucchine e la cipolla nella teglia, cospargendo di nuovo del pangrattato e grattugiato, poi aggiungete i cubetti di mozzarella e pomodori.
- Cospargete di nuovo una manciata di grattugiato, sale e origano, e un filo d’olio.
- Infornate nel forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella si è sciolta e ha preso un colore dorato. Gli ultimi 5 minuti mettete la modalità grill.
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