La ricetta Focaccia integrale unisce il croccante e il soffice in un piatto dal sapore rustico e goloso, arricchito da semi di papavero, sesamo, lino e girasole. Ideale da gustare tiepido, spolverata di sale e olio, accompagna perfettamente antipasti, salumi o zuppe.
- Mettete nell’impastatrice l’acqua (con lievito e 10 g di zucchero sciolto), la farina integrale, 40 g di olio, 50 g di semi vari e un pizzico di sale. Impastate per 5 minuti.
- Formate un panetto liscio e lasciatelo lievitare per 2 ore, in un recipiente coperto.
- Stendete l’impasto in uno spessore di 1 cm su una placca da forno unta, poi cospargetelo con 20 g di olio, sale e i semi rimanenti.
- Bucciate la focaccia per 30 minuti, poi cuocetela a 200°C in forno ventilato per 20 minuti.
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