La ricetta Muffin salati di farina di mais con piselli, prosciutto cotto e primosale rappresenta un’alternativa gustosa e versatile per un piatto che può essere apprezzato in varie occasioni. Questi muffin sono particolarmente adatti per i più piccoli, per chi ama i sapori delicati e per chi è affetto da favismo. Il loro consumo è consigliato tiepido, per godere della morbidezza del primosale e della dolcezza dei pisellini di stagione.
- Inizia mescolando insieme in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina di mais, sale, pepe, lievito, buccia del limone grattugiata, pisellini, prosciutto cotto e formaggio primosale.
- In una seconda ciotola, miscela l’uovo con il latte, poi uniscili al composto di ingredienti secchi ed amalgama accuratamente.
- Fodera con 6 pirottini di carta uno stampo da muffin e distribuisci all’interno il composto.
- Spolverizza i Muffin salati di farina di mais con piselli, prosciutto cotto e primosale con il Grana grattugiato.
- Cuoci in forno già caldo per circa 20 minuti, a 180 gradi. Sono pronti quando la superficie risulterà bella dorata.
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