La ricetta Mini burger tartare di Chianina con tartufo nero e pecorino di Grotta è un antipasto o finger food che esalta i sapori della Toscana. Questa proposta è ideale per eventi privati o buffet, grazie alla sua facilità di preparazione e presentazione. Il piatto combina la carne di Chianina, il tartufo nero e il pecorino di Grotta, creando un’esperienza gustativa unica.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Prepara la salsa al tartufo nero grattugiando il tartufo fresco e mescolandolo con olio extravergine di oliva e sale.
- Batti la polpa di carne Chianina con un coltello affilato fino a ottenere una tartare omogenea.
- Condisci la tartare con la salsa al tartufo nero, olio al tartufo, sale e pepe macinato fresco.
- Assembla i mini burger disponendo la tartare su una metà di panino, coperta con salsa al tartufo nero, poi aggiungi scaglie di pecorino di Grotta e fettine di tartufo.
- Chiudi i panini e fissali con uno stecco da spiedino in legno.
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