La ricetta Tagliatelle alla mediterranea è un piatto che racchiude tutti i sapori e gli ingredienti della cucina del sud, ovvero la cucina mediterranea. Questo piatto è ideale per essere gustato sia caldo che freddo, specialmente nei mesi estivi.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice.
- Lavate il tonno e privatelo della pelle e delle lische, poi tagliatelo a pezzetti.
- In una padella, fate rosolare l’olio con uno spicchio d’aglio e aggiungete il tonno perchè insaporisca.
- Lavate intanto il peperone e la melanzana e affettateli.
- In un’altra padella, mettete a soffriggere l’altro spicchio d’aglio e unitevi la melanzana con il peperone, poi aggiungete i pomodorini che avrete prima lavato e tagliato a metà.
- Unite ora anche i capperi, le olive, i pezzetti di tonno e aggiungete il prezzemolo tritato e il basilico, salate e pepate.
- Coprite con un coperchio e lasciate cuocere il tutto a fiamma moderata per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, mettete l’acqua sul fuoco per cuocere le tagliatelle, quando saranno al dente scolatele e conditele con il condimento preparato.
- Ultimate prima di servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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