La ricetta Sfoglia con finocchi
Avete dei finocchi e volete fare un secondo piatto gustoso e saporito? La sfoglia con finocchi è un’alternativa rustica e deliziosa per piatti quotidiani o speciali. Si tratta di un piatto salato, con il gusto forte del finocchio condito dal parmigiano e dall’origano, accompagnato dal morbido e croccante sfoglia.
- Fate soffriggere in una padella con l’olio lo scalogno e l’aglio.
- Aggiungete i finocchi tagliati a spicchi e fate soffriggere per un po’, circa 5 minuti. Poi aggiungete il latte e fate cuocere per altri 5 minuti, lasciando ancora un po’ di sugo. Salate e pepate a piacere.
- Inserite lo speck o il pancetta tagliato a cubetti nel padella con i finocchi e lasciate amalgamare gli ingredienti.
- Srotolare la pasta sfoglia e collocatela in una teglia rotonda con diametro 25-26 cm. Bucherellare la pasta sfoglia con la forchetta.
- In una ciotola sbattere le uova e aggiungete un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Versate il composto sopra la sfoglia e piegate i bordi.
- Spennellate i bordi con il liquido del ripieno e infornate in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando i bordi della sfoglia prendono un colore marrone dorato scuro.
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