La ricetta Rotolo di cioccolato con panna, nutella e cocco
Le feste di Natale si avvicinano e dobbiamo organizzarci già per i pranzi e le cene. Un piatto che si presta a essere preparato in anticipo e che merita di essere utilizzato comedea è proprio questo rotolo di cioccolato con panna, nutella e cocco. La sua combinazione di sapori è probabilmente il mio preferito: cioccolato e cocco? Cosa c’è di meglio??
Preparazione
- Foderate una teglia 40×30 cm con la carta da forno.
- Sbattete le uova ad alta velocità per 3 minuti, fino a che diventano schiumose giallo chiaro.
- Aggiungete lo zucchero, il caffè o l’acqua, e l’estratto di vaniglia.
- Mescolate insieme il cacao, il sale, il lievito e la farina. Versate questi ingredienti in quelli e umidi e lavorate bene sempre con le fruste.
- Trasferite la pastella nella teglia e con l’aiuto della spatola per diffondere a tutti gli angoli della teglia.
- Cuocere in forno per 10-12 minuti.
- Montate la panna con le fruste elettriche e poi aggiungete lo zucchero a velo, un cucchiaio alla volta.
- Mescolate la panna con 1 tazza di cocco.
- Una volta che la torta si è raffreddata, srotolatela con cura. Se desiderate, potete spalmare la nutella uniformemente sulla torta.
- Sbalmate anche panna montata sulla torta sopra, lasciando 1 cm ai bordi della torta senza spalmare.
- Rotolate la torta e fate attenzione che non fuoriesce il ripieno.
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