La ricetta Polpette di cavolfiore al forno è un ottimo modo per far mangiare più verdure alla propria famiglia, in particolare ai bambini, che non si renderanno conto di stare mangiando cavolfiore. Questo piatto può essere ottimo come contorno e si presta bene a una varietà di momenti di consumo. Le Polpette di cavolfiore al forno hanno un sapore delicato e possono essere gustate in vari modi, offrendo una piacevole alternativa alle classiche preparazioni di verdure.
La combinazione delle cimette di cavolfiore con scalogno, carota e prezzemolo tritato crea un mix di sapori freschi e aromatici, arricchito dal formaggio e dal pangrattato. Il modo in cui vengono gustate solitamente è come contorno, ma possono anche essere servite come antipasto o come parte di un pasto leggero. La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e richiede pochi passaggi.
- Mettere a bollire le cimette di cavolfiore pulite e lavate per circa 4-5 minuti, fino a quando non sono tenere.
- Scolare il cavolfiore e raffreddarlo sotto l’acqua corrente fredda per fermare la cottura.
- Asciugare bene il cavolfiore con uno strofinaccio o carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso.
- Sbriciolare le cimette di cavolfiore con i rebbi di una forchetta o tagliarle finemente con un coltello.
- Grattugiare il formaggio e mescolarlo con le cimette di cavolfiore sbriciolate, lo scalogno, la carota e il prezzemolo tritati, aggiungendo anche le uova e il pangrattato.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Foderare una teglia rettangolare con carta da forno e formare le Polpette di cavolfiore al forno.
- Disporre le polpette sulla carta da forno e cuocerle in forno a 200 gradi fino a quando non prendono un colore dorato, girandole a metà cottura.
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