La ricetta PEPITE DI PANE è una deliziosa proposta per un secondo vegetariano o un antipasto gustoso. Queste piccole polpette di pane sono irresistibili, grazie al sapore caratteristico del formaggio grattugiato e delle olive, che si sposano perfettamente con il peperone sott’olio e il prezzemolo tritato. Solitamente vengono gustate tiepide o fredde, accompagnate da un’insalata mista o da patate.
Per preparare le PEPITE DI PANE, occorre mescolare il pane grattato con il formaggio grattugiato, le olive sminuzzate e il peperone tagliato a dadini piccoli.
- In una ciotola, unire il pane grattato, il formaggio grattugiato, le olive sminuzzate e il peperone tagliato a dadini piccoli.
- Aggiungere l’uovo, il sale e il pepe, insieme a una manciata di prezzemolo tritato, e mescolare bene.
- Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungere un paio di cucchiai di pane grattato; se risultasse troppo secco, unire un paio di cucchiai di latte.
- Formare delle piccole polpette e friggerle in abbondante olio caldo fino a doratura desiderata.
- Lasciare asciugare su carta da cucina l’eccesso di grasso e servire tiepide o fredde.
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