La ricetta Zeppole di patate è un dolce tradizionale della cucina napoletana, solitamente gustato durante le feste, come Natale o la Festa del Papà. Questo piatto è noto per la sua delicatezza e armonia, con sapori caratteristici che lo rendono irresistibile.
Le Zeppole di patate sono solitamente servite ricoperte di miele, zucchero a velo e panna montata, con una ciliegina sulla parte superiore. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza gustativa unica e dolce.
Per preparare le Zeppole di patate, segui questi passaggi:
- Pelare e cuocere le patate partendo da acqua fredda, dopodiché pelarle e schiacciarle con l’uso di uno schiacciapatate.
- Iniziare a creare l’impasto su di una spianatoia, con le patate, lo zucchero, la farina, il burro, le uova, il lievito sciolto in un po’ di latte e la scorza di un limone grattugiato.
- Se il panetto dovesse risultare troppo molle o duro, aggiustare rispettivamente di farina o acqua.
- Lasciar riposare l’impasto un paio d’ore e poi modellarlo secondo la propria fantasia, solitamente in forme grandi come una noce o circolari.
- Friggere le zeppole in olio di semi caldissimo fino ad avvenuta doratura.
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