La ricetta Ravioli di branzino con limone e bacche rosa è un classico della cucina mediterranea, ideale per le cene estive o per gli appuntamenti romantici. Il branzino, pescato fresco, viene mescolato con limoni, bacche rosa e noci per creare un condimento unico e goloso. Gli aromi di salvia e noce moscata completano questo delizioso piatto, regalandoci un’esperienza culinaria indimenticabile.
La preparazione del Ravioli di branzino con limone e bacche rosa richiede alcuni ingredienti insoliti, come il branzino fresco e le bacche rosa, ma i risultati sono veramente speciali. Il piatto viene servito solitamente in primavera e in estate, quando i limoni sono in stagione.
- Preparare il condimento tritando finemente l’aglio e lo scalogno e soffriggendoli in padella con un filo di olio. Aggiungere poi le bacche rosa, tagliate a metà, e i noci, sgusciati.
- Unire il branzino affettato e la scorza di limone grattugiata e cuocere fino a quando il pesce non è completamente rosolato.
- Preparare gli strozzapreti con il pangrattato, il latte e le uova, per creare la pasta.
- Riempiere la pasta, con il condimento di branzino e servire.
- Guarnire con un po’ di grana e una spolverata di pepe per finire al meglio.
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