La ricetta Biscotti Occhi di Bue alla Nutella è un dolcetto semplice e delizioso composto da due biscotti di pasta frolla sovrapposti e farciti con la Nutella. Il biscotto superiore ha un’apertura al centro che da’ ai biscotti le sembianze di un occhio, da qui il nome. Questa ricetta è perfetta per gli amanti della Nutella e dei biscotti friabili.
La particolarità di questo piatto sta nella combinazione della pasta frolla friabile con la crema cioccolata della Nutella, che dona un sapore intenso e piacevole. I biscotti vengono solitamente gustati come snack o dessert, e possono essere anche decorati con una spolverata di zucchero a velo.
- In una ciotola, raccogliere la farina e mescolarla con lo zucchero, il lievito e la vanillina.
- Unire il burro tagliato a cubetti e lavorare il tutto con la punta delle dita.
- Unire l’uovo ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare nel frigorifero per almeno mezz’ora.
- Riprendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla su un piano infarinato ad un’altezza di 1 cm circa con l’aiuto di un mattarello.
- Ritagliare tanti dischi di pasta frolla e bucare nel centro la metà dei dischi.
- Cuocere i dischi in forno per circa 12-15 minuti a 180 gradi.
- Spalmare i dischi con un cucchiaino di Nutella ed adagiarvi sopra un disco forato a moda panino.
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