La ricetta Biscotti speziati svedesi tipo Pepparkakor è un piatto tipico dell’area svedese, noto per la sua semplicità e versatilità. Questi biscotti sono simili ai famosi Pepparkakor in vendita da Ikea e sono realizzati mediante una pasta frolla aromatizzata con cannella, zenzero e garofano. Il loro sapore profumato e non troppo dolce li rende adatti a diverse occasioni, come l’addobbo dell’albero di Natale, un dolce non impegnativo o come biscottini per il the.
Il piatto non è troppo complesso da preparare e si possono ottenere circa 140-150 biscottini di piccole dimensioni. La sua preparazione prevede una serie di passaggi semplici, tra cui la creazione della pasta frolla aromatizzata e la sua stesura in un foglio di pasta. I biscotti vengono poi cuociuti nel forno a temperatura alta e lasciati raffreddare per diventare croccanti.
Per preparare questa delizioso Biscotti speziati svedesi tipo Pepparkakor, seguisci questi passaggi:
- Impastare nella terrina il burro fuso, la cannella, lo zenzero, i garofani, zucchero di canna, il miele, la buccia di arancia grattugiata e il bicarbonato;
- Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto morbido e liscio;
- Rispettare per almeno 3-4 ore la temperatura più fredda, oppure utilizzare alcuni metodi alternativi per accelerare il processo di raffreddamento;
- Stendere la pasta con il mattarello fino a uno spessore di 1,5- 2 mm circa, ritagliare i biscotti e sistemarli in una teglia da forno;
- Cuocere i biscotti nel forno caldo a circa 200 gradi per 8 – 10 minuti;
- Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella e conservarli in un contenitore di latta.
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