La ricetta Delizia di aringhe e acciughe croccanti al forno è perfetta per gli amanti del pesce azzurro e dell’impanato. Il pangrattato leggero regala una consistenza croccante, mentre il mix di sapori delicati e salati regala un’esplosione di gusto davvero irresistibile. Si tratta di un piatto unico, perfetto per una cena leggera e veloce, o un secondo piatto da accompagnare con verdure grigliate.
- Riempi un bicchiere con acqua tiepida e immergi l’uvetta per circa 10 minuti.
- Disponi due cucchiai di panatura in un piatto e appoggia uno o due filetti di acciuga.
- Aggiungi i capperi dissalati e strizzati, distribuendoli sull’acciuga.
- Utilizza degli stecchini per fissare i filetti e posiziona delicatamente il tutto su una teglia rivestita di carta forno.
- Ripeti l’operazione per tutti i filetti di acciuga.
- Arrotola i filetti di aringa come gli acciughe, tagliandoli poi a metà per formare due rotolini con un solo stecchino.
- Sistemi i filetti di aringhe sulla teglia, con il lato liscio rivolto verso l’alto.
- Condisci con un filo d’olio e inforna a 180 gradi per 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare qualche minuto prima di servire.
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