La ricetta Zuppa gallurese di nonna Emilia è una versione veloce e semplificata della tradizionale zuppa gallurese, arricchita dal sapore unico del finocchietto selvatico. Questa ricetta è ideale per pranzo o cena tutti i giorni, e rappresenta una tradizione familiare antica e affettuosa. Il piatto caldo e confortante è stato preparato da nonna Emilia per i suoi otto figli, e continua a essere amato per la sua delicatezza e il suo sapore.
La Zuppa gallurese di nonna Emilia si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti semplici e genuini, che creano un mix di sapori e textures insoliti.
- Taglia la spianata con le mani in pezzi da boccone e trita il prezzemolo.
- Porta a bollore il brodo e butta due manciate di spianata, un po’ di prezzemolo tritato, un paio di fiocchetti di burro e una cucchiaiata di formaggio grattugiato.
- Fai affondare il pane e gli altri ingredienti con un mestolo di legno, senza mescolare.
- Continua così, formando quasi degli strati, sino a terminare tutti gli ingredienti.
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