La ricetta Cardi in pastella e fritti è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nel cuore della cucina mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, con un contesto culinario che si presta a essere gustato in occasioni conviviali e familiari.
La sua origine è legata alle tradizioni contadine, dove si valorizzavano ingredienti di stagione per creare un piatto unico e saporito. I cardi in pastella e fritti sono un esempio di come la semplicità possa diventare l’ingrediente chiave per un piatto delizioso.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice, richiedendo ingredienti come cardi, farina, sale e olio di semi. I passaggi principali possono essere così riassunti:
- Selezione e pulizia dei cardi,Eliminazione delle parti fibrose e taglio a strisce sottili
- Preparazione della pastella con farina, lievito di birra e acqua
- Immergere le strisce di cardo nella pastella
- Frittura in olio di semi bollente fino a doratura
Il risultato è un piatto croccante all’esterno e tenero all’interno, pronto per essere gustato in ogni sua delicatezza.
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